با ترکیب این گیاهان، آهن بیشتری جذب بدنتان خواهد شد!

به گزارش قدس آنلاین، دانشمندان اعلام کرده اند که تنها ۲ تا ۲۰ درصد آهن موجود در محصولات کشاورزی در دستگاه گوارش جذب خون می‌شود. در حالی که تا ۳۵ درصد آهن محصولات حیوانی با موفقیت جذب بدن می‌شود.

از طرفی، با مصرف ویتامین C می‌توان جذب آهن را به میزان قابل ملاحظه‌ای افزایش داد.

ترکیبات گیاهی زیر برای جذب آهن بسیار موثرند:

 ۱- اسفناج ( آهن ) + فلفل قرمز ( ویتامین C)

 ۲- کلم بروکلی ( آهن ) + گوجه ( ویتامین C )

 ۳- نخود سیاه ( آهن ) + کلم ( ویتامین C )

 ۴- کلم برگ ( آهن ) + پرتقال ( ویتامین C )

 ۵- عدس ( آهن ) + جوانه کلم بروکسل ( ویتامین C )

 ۶- شکلات تلخ ( آهن ) + توت فرنگی ( ویتامین C )

دو روش موثر هنگام خوردن غذا:

۱- برای پخت و پز از ظروف آهنی استفاده کنید.

 این روش جهت پخت مواد ترش و اسیدی مانند گوجه بسیار کارآمد است. طبق نتایج تحقیقات صورت گرفته، سس اسپاگتی در صورتیکه در ظرف آهنی آماده شود، منجر به جذب آهن بیشتری در بدن می‌شود.

۲- به ترتیب و ترکیب خوراکی ها توجه کنید.

 تانن موجود در چای و قهوه و همچنین کلسیم در فرآیند جذب آهن مشکل ایجاد می‌کند. بنابراین قبل از خوردن غذاهای دارای آهن، از مصرف مواد غذایی دارای تانن و کلسیم پرهیز کنید.